Altbrot nach japanischer Art fermentiert.
Sojasauce ohne Soja? Und auch noch nur aus Brot? Genau! Brot, welches der Bäcker nicht mehr verkaufen kann, veredeln wir zu einer aromatischen Würzsauce. Für den Aromabooster, bei allem was den gewissen Kick benötigt.
Zutaten
Zutaten: Brot, Wasser, Aspergillus oryzae, Salz. >12 Monate gereift.
Nährwerttabelle
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Nährwerte |
pro 100g |
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Energie |
118kcal/495kJ |
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Fett |
0,6g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
0,3g |
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Kohlenhydrate |
24g |
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davon Zucker |
0,2g |
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Eiweiß |
10g |
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Salz |
9,8g |
